Chardonnay 2019
Chardonnay 2019 13% Alc.
Gärung im Stahltank, Ausbau 3/4 im Stahltank und 1/4 im Holzfass auf der Feinhefe
Versandklasse: Flaschen
Versand nach Flaschen
Chardonnay Kirchenriese 2019
Chardonnay 2019 13% Alc.
Kontrollierte Gärung im 500L-Holzfass (nicht getoastet) bei ca. 18-19 °C; Anschließend Batonnage und Reifung über 10 Monate in diesem Holzfass auf der Feinhefe „sur lie“; Abfüllung im Oktober 2020
Jacobus 2018
Jacobus Cuvée 2018 (80% ZW /20% ME), 13% Alc.
Gärung im Stahltank, Ausbau 14 Monate in teilweise neuen und gebrauchten Barriquefässern
Müller Thurgau 2019
Müller Thurgau 2019, 11% Alc.
Gärung und Ausbau im Stahltank auf der Feinhefe
Pinot Noir 2018
Pinot Noir 2018, 13% Alc.
Gärung und Ausbau über 14 Monate in teilweise neuen und gebrauchten Barriquefässern
Sauvignon Blanc 2019 – leider bereits ausgetrunken
Sauvignon Blanc 2019, 12,5% Alc.
Gärung und Ausbau im Stahltank auf der Feinhefe
weinbau_zoller_saumwald
