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Peter Zoller und Elisabeth Saumwald

Die Weinbauern

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Unsere Liebe zum Wein
Diese Liebe teilen wir sehr gerne mit vielen anderen Menschen.
Begonnen hat unser Weinbau mit Chardonnay-Reben, die rund um unser Wohnhaus gepflanzt wurden.

Der erste daraus gekelterte Wein hat unsere Hoffnungen bestätigt, dass sich Nordtirol für den Weinbau eignet.

Und so haben wir uns in das Abenteuer “Weinbau in Nordtirol” gestürzt.

Ausbildungen

buch

Lesen | Reden | Tun
Das notwendige Fachwissen stammt aus Büchern, Kursen zum Weingartenmanagement und Kellertechnik, Weinreisen und geduldigen Winzern – die unsere Fragen stets beantwortet haben.

Nach dem Motto “Nur wer weiß, wie guter Wein schmeckt – kann guten Wein machen” sind wir jahrelange Studenten der Ruster Weinakademie im Diploma-Studium gewesen.

Peter hat den Tiroler Weinbauverband ins Leben gerufen und ist seit dessen Beginn 2011 Obmann.
Seit 2014 ist er Weinakademiker und seit Sommer 2015 amtlicher Verkoster.

Motivation

Liebe und Leidenschaft
Unsere Weinanlagen am Fuße des wärmespeichernden Bergmassivs „Tschirgant“ sind wirklich einzigartig.

Gesäumt von kleinen Wäldern bieten sie unseren Reben das optimale Kleinklima mit kühlen Nächten und warmen Tagen.
Der kalkhaltige, trockene, mineralische Boden und unsere akribische Liebe und Begeisterung zum Wein tun ihr Übriges dazu.
Die Trauben wachsen in einer klimatisch begünstigten Genussregion – angrenzend an weitläufige Apfelanlagen.

verkostungsplatz
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